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- 作者： 中務博司/主編 新功能介紹
- 譯者：林庭語/譯
- 出版社：大展 新功能介紹
- 出版日期：2003/07/22
- 語言：繁體中文
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記者黃士原／綜合報導 一蘭拉麵自6月15日開幕以來，除了話題不斷之外，連續排隊人潮也打破香港紀錄，最近雖然熱度雖然有小減，但用餐時間仍然要等上1、2小時才能吃到。其實，這幾年日本拉麵持續的來台展店，除了一蘭拉麵之外，台北市還有3家同樣來自日本、同樣也是豚骨湯頭的拉麵店，其味道並不會輸給一蘭拉麵。 ▲小川拉麵。(圖／黃士原攝) 小川拉麵 小川拉麵來自日本東京，只有一種口味拉麵─濃厚豚骨拉麵，在東京及神奈川有4家店，台灣分店是海外第一家店。小川拉麵湯頭是以豬大骨熬煮13個小時，期間需要固定的攪拌，煮出來的湯頭十分濃郁但卻沒有豬腥味。至於麵條部份，也是堅持自家製，製麵機就放在店裡的一個角落。 至於拉麵的鹹度上，小川拉麵總經理小川貴志仍希望可以帶來日本原味，但考量到台灣人吃得比較淡，所以拉麵口味可以接受調整，普通就是原味，若擔心太鹹可以點淡或一點淡，如果覺得不夠鹹，則可以自行加上拉麵醬。什麼時拉麵醬？這是小川貴志使用昆布、柴魚及鹽巴製成的透明醬汁，加愈多口味就會愈重愈鹹。 地址：台北市大安區復興南路二段190號 ▲一燈白豚拉麵。(圖／黃士原攝) 豚骨一燈 在日本美食網站Tabelog票選NO.1的東京拉麵之王「麵屋一燈」，「豚骨一燈」是姊妹品牌，開設在統一時代百貨台北店B2樓，拉麵口味共有招牌濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵、豚骨魚介沾麵，以及台灣限定的辛十二香拉麵，售價190元到300元之間。 相較於麵屋一燈以雞湯為基底，豚骨一燈的4款拉麵中的濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵、豚骨魚介沾麵都是以豚骨湯頭為主調，以龍骨、腿骨熬煮14小時至骨頭化開，讓湯頭富含濃厚膠質感，有奶油般的細膩感，口味上與麵屋一燈的拉麵與沾麵不同。店長王怡人表示，濃厚魚介拉麵其實就是豚骨魚介湯頭拉麵，湯頭以獨家黃金比例，將豚骨和魚介調合之後再以中火慢煮呈現出不鹹膩、不厚重的濃鮮湯頭。 地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2 山嵐拉麵 山嵐拉麵來自日本北海道的札幌地區，在當地小有名氣，招牌的白湯拉麵是豚骨湯頭，而濃郁卻不油膩的湯頭，讓許多客人都能把湯頭喝完。而山嵐拉麵的湯頭還有一特色，就是加入新鮮的豬背脂，看似非常油，但入口卻不油。 地址：台北市大安區大安路一段51巷29號 電話：02-2779-1221
▲雙城「五拍子」巴克斯頓傷退。（圖／達志影像／美聯社） 記者路皓惟／綜合報導 雙城陣中「五拍子」大將巴克斯頓（Byron Buxton），在4日美聯外卡戰展現漂亮守備美技，沒收可能的長打，而在跑壘時，也發揮快腿速度，避免雙殺幫球隊賺進1分，但無意之中，疑似拉傷背部提前退場。 ►看亞錦賽抽 iPhone 8 PLUS 點我下載新聞雲APP！ 此戰2局下，雙城中外野巴克斯頓五星級跳接美技沒收安打，減少雙城失分，接著3局上滿壘時，巴克斯頓擊出游擊滾地球，但靠著超快衝壘速度，躲掉雙殺打，助球隊追平。 Byron Buxton is the most electrifying defender in baseball. pic.twitter.com/Rdx9eqd2Qi — Holden Kushner (@Holdenradio) October 4, 2017 不過，巴克斯頓疑似受到2局下守備撞牆影響，加上用全速衝壘，不小心拉傷背部肌肉，在場上的他也不時觸摸背部，明顯有疼痛的感覺，為了保險起見，雙城也換上葛蘭奈特（Zach Granite）接替鎮守中外野。 ►看亞錦賽抽 iPhone 8 PLUS 點我下載新聞雲APP！ ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWs好棒棒》粉絲團 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWs東森新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
▲雙城「五拍子」巴克斯頓傷退。（圖／達志影像／美聯社） 記者路皓惟／綜合報導 雙城陣中「五拍子」大將巴克斯頓（Byron Buxton），在4日美聯外卡戰展現漂亮守備美技，沒收可能的長打，而在跑壘時，也發揮快腿速度，避免雙殺幫球隊賺進1分，但無意之中，疑似拉傷背部提前退場。 ►看亞錦賽抽 iPhone 8 PLUS 點我下載新聞雲APP！ 此戰2局下，雙城中外野巴克斯頓五星級跳接美技沒收安打，減少雙城失分，接著3局上滿壘時，巴克斯頓擊出游擊滾地球，但靠著超快衝壘速度，躲掉雙殺打，助球隊追平。 Byron Buxton is the most electrifying defender in baseball. pic.twitter.com/Rdx9eqd2Qi — Holden Kushner (@Holdenradio) October 4, 2017 不過，巴克斯頓疑似受到2局下守備撞牆影響，加上用全速衝壘，不小心拉傷背部肌肉，在場上的他也不時觸摸背部，明顯有疼痛的感覺，為了保險起見，雙城也換上葛蘭奈特（Zach Granite）接替鎮守中外野。 ►看亞錦賽抽 iPhone 8 PLUS 點我下載新聞雲APP！ ►接收更多精彩賽事，歡迎加入《ETNEWs好棒棒》粉絲團 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETNEWs東森新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！
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