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粉絲靚菜：平安湯 ... 材料： 蘋果1個，胡羅卜1條，雞骨架1副，豬脊骨250克，燕麥20克，生薑3~5片，陳皮1片，冬菇5個，食鹽適量。 做法： （1）把所有材料洗凈，放瓦煲內，加礦泉水沒過材料，水稍多一些，用中火煲開後再放燕麥，攪拌2分鐘，以免粘鍋。 （2）然後轉小火煲2小時，關火調味即可。 粉絲簡介： 黃女士，55歲，女，一名建築結構工程師，愛美食，喜下廚。 粉絲心得：春節前後，蘋果當季，熟吃風味佳，脾胃不好的人也適合。目前正值新型冠狀病毒肺炎流行期，多喝健脾有益湯水，提高免疫力，人人平安，共度時艱。 ... 欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授 專家點評： 蘋果是我們日常飲食中一種最為常見的水果，多吃蘋果可降低心血管疾病、糖尿病的風險。而胡蘿蔔是胡蘿蔔素最豐富的一種食物，胡蘿蔔素不僅能轉變成維生素A，提高眼睛夜視力，它本身也具有抗氧化性，能預防癌癥。生薑陳皮，行氣溫中和胃。冬菇增強免疫力。雞骨架、豬骨、燕麥調節湯品的清甜口味，此湯品調節脾胃功能很好，是不錯的保健養生選擇。 ... 本期值班醫師： 張嘉文，《每日一膳》專家團隊成員，住院醫師，醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態。 「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。 每日一膳出書啦！購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信掃二維碼購書有優惠，更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。 每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！ 【記者】嚴慧芳 【作者】 嚴慧芳 【來源】 每日一膳南方號

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